南イタリア・プーリア州の郷土料理を提供するレストラン「Trattoria La Puglia」様（東京・日比谷）に、Webサイトの制作・運用と、店舗のPV（動画）撮影をご提供しています。料理や店内の雰囲気が伝わるビジュアルを重視し、来店前の期待感を高めるサイトを作りました。
この記事では、Trattoria La Puglia様のお店と、GYAKUTENがご支援したWebサイトとPVの内容、レストランのサイトづくりで大切にしたことをご紹介します。
Trattoria La Pugliaはどんなお店？
Trattoria La Pugliaは、東京都千代田区内幸町の日比谷OKUROJIにある、南イタリア・プーリア州の郷土料理レストランです。日比谷駅から徒歩5分、内幸町駅から徒歩3分で、営業時間は平日17時から23時、土日祝は12時から22時です（Trattoria La Puglia 公式サイト）。
- 料理: プーリア州の伝統的な調理法に現代的なアレンジを加え、オリーブオイルをふんだんに使った料理や、魚介・野菜を活かした郷土料理を提供。オーガニック食材の使用と無添加調理を掲げる
- 食材: 「イタリアの食料庫」と呼ばれるプーリア州から取り寄せるオリーブオイル・チーズ・パスタと、日本の旬の食材を組み合わせる
- シェフ: プーリア州の有名レストランで10年以上の経験を持ち、家庭料理からイノベーティブな料理まで習得
- 空間: 白を基調に、テラコッタやオリーブグリーンを効かせた明るい内装。8名以上は要相談、貸切は最大20名まで
運営は、飲食店コンサルティングなどを手がける株式会社S.S様です。
GYAKUTENがご支援した内容
Webサイトの制作
サイトは、ホーム・メニュー・コラム・スタッフ紹介・求人情報・お問い合わせの構成で、ヘッダーからいつでも予約に進めるようにしました。予約はオンライン予約サービスとLINEの2経路を用意し、電話が取りにくい時間帯でも予約を逃さない形にしています。
トップページは「料理へのこだわり」「厳選素材」「店内の雰囲気」「シェフについて」の4つの切り口で構成し、それぞれメニューや食材、ギャラリー、シェフ紹介へ読み進められます。メニューはグランドメニューとコースメニューに分け、接待や記念日など用途に合わせて選べるようにしました。
よくある質問は6問です。予約の要否、駐車場、ドレスコード、アレルギー対応、大人数・貸切、支払い方法（クレジットカード・電子マネー・分けてのお会計）と、来店前の問い合わせで多い内容を先に答えています。飲食店では、この種の情報がはっきり書かれているかどうかで、予約まで進むかが変わります。
公開後の運用
公開後は、営業時間やメニュー、コラム、求人情報の更新に対応しています。季節でメニューが変わるレストランでは、サイトの内容を実態に合わせ続けることが運用の中心です。
店舗PV（動画）の撮影
料理と店内の雰囲気を伝えるプロモーション用PVを撮影しました。南イタリアの陽光をイメージした空間と、調理の様子を動画で見せることで、写真だけでは伝わりにくい「お店の空気」を来店前に届けています。
レストランのサイトで大切にしたこと
- 予約への道を2つ以上: ヘッダーの予約ボタンに加え、オンライン予約とLINEを用意する
- 来店前の不安を消す: 駐車場・ドレスコード・アレルギー・支払い方法をFAQで先に答える
- 店の「人」を見せる: シェフとスタッフの紹介ページで、料理の背景にある経験を伝える
- 写真と動画で空気を伝える: 料理・食材・内装の順に、見た目で選ばれる材料をそろえる
AI検索の時代、Webサイトに何が求められるか
いま、調べものの入口は検索エンジンと生成AIの2つに広がっています。サイバーエージェントが2026年8月に9,278人へ行った調査では、検索手段として生成AIを使う人が52.3%となり、初めて半数を超えました（サイバーエージェント 2026年9月4日発表）。Google検索の上部に出る「AIによる概要（AI Overviews、AIO）」や、ChatGPT・Geminiの回答に、お店の情報がどう載るかが、来訪の入口を左右するようになりました。
LLMO（大規模言語モデル最適化）とは、生成AIが回答を作るときに自社の情報が正しく読み取られ、根拠として扱われやすくする取り組みのことです。ただし、AI向けの細工は要りません。Googleの生成AI向け最適化ガイドは、特別なファイルやスキーマ、AI向けの書き換えは不要で、人に役立つ分かりやすいページが土台になると説明しています（Google 検索セントラル）。
そこでGYAKUTENのWeb制作では、所在地・営業時間・料金・サービス内容・よくある質問といった「確かめられる事実」を、人にもAIにも読み取りやすい構造で載せることを基本にしています。構造化データ・FAQ・運営者情報（E-E-A-T）の設計はLLMOウェブ制作の標準仕様です。AIに引用されることを約束するものではありませんが、情報が正確に伝わる土台を先に作っておくことが、検索でもAI検索でも効いてきます。用語の違いはLLMOとAIOの違いで整理しています。
同じようなWebサイトを検討している方へ
Trattoria La Puglia様のような飲食店のWebサイトの制作・運用を、合同会社GYAKUTENは「作って終わり」にしない形でご提供しています。LLMOウェブ制作は初期10万円＋月額5,000円（税込・最低7ヶ月・初年度総額14.5万円）で、構造化データ・FAQ・運営者情報の設計を標準実装し、2〜3週間で公開、納品後7ヶ月の伴走つきです。補助金・助成金の活用にも対応しています。
店舗や施設のPV（動画）撮影は、Webサイトの制作とあわせてご相談いただけます。料理や店内、設備の雰囲気を動画で伝えたい場合は、お問い合わせの際にその旨をお書き添えください。
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Trattoria La Puglia様の公式サイトはこちらからご覧いただけます。
参考文献・出典
- Trattoria La Puglia 公式サイト（2026年10月29日参照）
- 株式会社S.S 公式サイト（2026年10月29日参照）
- サイバーエージェント GEOラボ 生成AIの検索利用に関する調査（2026年9月4日）（2026年10月29日参照）
- Google 検索セントラル「Google 検索の生成 AI 機能向けにウェブサイトを最適化する」（2026年10月29日参照）
制作: 合同会社GYAKUTEN編集部（生成AIで下書きを作成し、出典を確認して公開）／会社・代表プロフィール
